آموزش حرفه ای قصابی بوچری (butchery)

3,800,000 تومان
آموزش حرفه ای قصابی بوچری (butchery)
0فروش
3,800,000 تومان

آموزش حرفه ای قصابی بوچری (butchery) :

آموزش قصابی شغلی است از زیر مجموعه حرفه صنایع غذایی كه دارای شایستگی هایی از قبیل آماده سازی و نگهداری ابزار قصابی،ذخیره و نگهداری گوشتها و محصولات پروتئینی در فروشگاه،برش گوشت،برش لاشه ی گوسفند به چهار قسمت اصلی،برش قسمت های قدامی لاشه ی گوسفند ،برش قسمتهای خلفی لاشه ی گوسفند ،برش گوشت گوسفند ،برش گوسفند،برش انواع ماكیان،برش انواع ماهی و میگو،آماده سازی محصولات جهت فروش در فروشگاه و ارتباط با مشتری و مدیریت قصابی می باشد و با مشاغلی از قبیل دامپرورها ،قصاب صنعتی كشتارگاهها،مدیران رستوران و هتلها در ارتباط است. 

نوع دوره :

حضوری

سطح دوره :

پیشرفته

پیش نیاز :

ندارد

طول دوره :

۳ کارگاه

سر فصل :

35

نوع مدرک :

بین المللی

اشتراک گذاری :

اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در email
اشتراک گذاری در facebook
اشتراک گذاری در linkedin

سر فصل های آموزشی :

ساعت ها آموزش مفید

مدرک معتبر بین المللی

پشتیبانی واقعی

شناسنامه :

بازار کار :

قصاب کسی است که گوشت را از کشتارگاه تهیه می کند.

گوشت را بر اساس نیاز مشتریان تکه تکه و یا چرخ می کند.

با اقسام گوشت به خوبی آشنایی دارد.

می داند که هر قسمت از گوشت مناسب چه نوع غذایی است.

 

شغل قصابی از جمله مشاغلی است که به روحیه خاصی نیاز دارد و برای همین هم بقول معروف ، دست توی این شغل مانند سایر مشاغل چندان زیاد نیست و با توجه به اینکه محصولات غذایی و مصرفی ارائه می کنند ، همیشه مشتری خود را دارد و مشتریان همیشگی هر چند وقت یک بار به قصابی مورد اعتمادشان دوباره سر می زنند و این مسائل قصابی را به شغلی مبدل کرده که بسیاری از افراد جامعه با تکیه بر این شغل امرار معاش می کنند.

برای راه اندازی شغل قصابی قبل از هر کاری می بایست نسبت به اخذ مجوزهای لازم و پروانه کسب اقدام نمود.با توجه به اینکه این شغل با ارتباط مستقیمی با سلامت مردم دارد بدون اخذ مجوز های لازم به راه اندازی قصابی اقدام نکنید به این دلیل که ممکن است از طرف صنف مربوطه ممنوع الکار شده و اماکن راه اندازی آن را برای همیشه از دست بدهید.

 

چگونگی دریافت جواز کسب برای شغل قصابی

  • درخواست کتبی متقاضی پروانه کسب (جواز کسب)
  • ثبت درخواست و ارائه رسید به متقاضی
  • بازدید از محل واحد صنفی توسط کمیسیون بازرسی اتحادیه و ارائه گزارش
  • بررسی درخواست متقاضی پروانه کسب (جواز کسب) در جلسه هیئت مدیره و ارایه پاسخ کتبی به وی
  • مرحله دوم صدور جواز کسب شغل قصاب موارد زیر می باشد:
  • ارائۀ یکی از مدارک ذیل جهت تعیین وضعیت ملکی واحد صنفی انجام می‌ شود که شامل:

سند مالکیت که باید به نام متقاضی باشد.

اجاره‌نامۀ رسمی که باید به نام متقاضی باشد.

اجاره‌نامۀ عادی (با اخذ تعهد محضری) بنام متقاضی باشد.

مبایعه نامه که به نام متقاضی باشد، لازم است.

حکم قطعی دادگاه مبنی بر الزام به تنظیم سند اجاره لازم است.

رسید پرداخت اجاره بهای معتبر لازم است.

  • ارائه یکی از مدارک ذیل جهت تعیین وضعیت نظام‌ وظیفۀ آقایان

گواهی پایان خدمت آقایان

گواهی معافیت دائم آقایان

گواهی اشتغال به تحصیل لازم است.

گواهی معتبر مبنی بر داشتن معافیت پزشکی از حوزۀ نظام وظیفه نیز لازم است.

دفترچۀ آماده به خدمت بدون مهر غیبت در مدت اعتبار آن لازم است.

 

پس از دریافت جواز کسب باید سرمایه اولیه ای برای پیدا کردن و رهن و اجارخ مغازه پروتئینی خود جفت و جور کنید.همچنین به دستگاهها و تجهیزاتی نیز برای مدیریت بهتر قصابی نیاز دارید من جمله ، یخچال مخصوص نگهداری گوشت ، ترازو ، چرخ گوشت ، قلاب نگه دارنده شقه های گوشت ، ساتور و … که از ملزومات این کسب و کار است و با حدود 90 میلیون تومان می توان نسبت به تهیه و تامین آنها اقدام نمود.

حاشیه سود شغل قصابی از مابه التفاوت خرید هر کیلو گوشت قرمز از کشتارگاهها و فروش آن به مشتریان خود پس از کثر هزینه ها محاسبه می شود.بنابر تحقیقات میدانی قیمت تمام شده هر کیلو گوشت گوسفندی خریداری شده برای قصابان حدود ۷۵ هزارتومان و فروش آن حدود ۸۵ هزار تومان برآورد می گردد و حاشیه سود بین ۱۰ الی ۱۵ درصدی را تشکیل می دهد که می تواند در فروش های روزانه بالا درآمد مناسبی باشد.

روش محاسبه دیگر سود قصاب به این صورت است که معمولاً بطور نسبی از هر لاشه گوسفند ، دل و جگر و روده ، کله و پاچه و پوست گوسفند مابه التفاوت قیمت خرید گوشت توسط قصاب و فروش آن به مشتری است که بعنوان سود به قصاب تعلق می گیرد.

البته برخی قصابان خود نسبت به تهیه گوشت از دامداران و ذبح آن اقدام می کنند که بر خلاف آیین نامه صنف مربوطه بوده و می بایست تمامی گوشت مورد نیاز خود را از کشتارگاههای دارای مجوز و با مهر وزارت بهداشت تهیه و تامین نمایند.

فروش انواع کل و پاچه موید گوشت ذبح شده دام و طیور توسط خود قصابان است.

درآمد ماهیانه قصابی؟

درآمد ماهیانه قصابی به موارد متعددی بستگی دارد که در ادامه به آن ها اشاره می کنیم:

مکان و موقعیت محل مغازه ، در فروش روزانه دخالت مستقیمی دارد و مکان های پرترد شانس فروش بیشتر و در نتیجه درآمد ماهانه بیشتری دارند.

رعایت بهداشت فردی و بهداشت محل کار و ارائه محصول نظیف و بهداشتی ، روز به روز مشتریان وفادار شما را تکثیر می کند و بر درآمد ماهیانه قصابی شما تاثیر می گذارد.

خوشنامی و معروفیت به انصاف و پاکیزه گی ، رمز فروش بالای قصابان موفق از سایرین است.

متوسط فروش روزانه یک قصابی

یک مغازه قصابی با فروش متوسط روزانه حدود ۴ لاشه گوشت گوسفند و بز و هر ۴ روز یک لاشه گاو یا گوساله خواهد فروخت و این علاوه بر سایر محصولات نظیر مرغ و بوقلمون و شتر و شترمرغ و …. است.

سوالات متداول :

دوره آموزش قصابی به صورت حضوری بین ۳ تا ۴ جلسه بسته به نیاز هنرجو برگذار میشود .

 

لازم به ذکر است دوره آموزشی مجازی پشتیبانی یک ماهه آنلاین و دو جلسه کارگاه حضوری در کارگاه های صنعتی در صورت درخواست هنرجو نیز به عنوان هدیه دوره به هنرجویان گرامی تعلق می گیرد

این دوره در محل آموزشگاه به طور مستمر برگذار میشود.

برای هماهنگی کلاس ها با آموزشگاه تماس بگیرید.

بله دوره های آموزشگاه زینو زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای برگذار میشود.

این استاندارد های آموزشی طوری تدوین شده اند که هنرجو با گذارندان این دوره ها به صورت عملی وارد بازار کار شود و تمام نیاز های علمی و حرفه ای مربوط به این مهارت را آموخته باشد .

ما نیز به این هدف پایبند هستیم و تا پایان راه کسب درآمد از حرفه ای که آموخته اید در کنار شما خواهیم ماند

 

پشتیبانی دوره های آموزشگاه یک ماه است .

اما هنرجویان آموزشگاه زینو همیشه میتوانند از خدمات مشاوره ای این مجموعه استفاده نمایند .

بله 

تمامی دوره های آموزشگاه فنی و حرفه ای زینو دارای مدرک معتبر بین المللی هستند .

این مدارک زیر نظر سازمان فنی و حرفه ای صادر میشوند و دارای کد ISCO هستند و قابلیت استعلام در 120 کشور عضو سازمان جهانی کار را دارا میباشند .

مدارک فنی و حرفه ای بعد از دو مرحله آزمون زیر نظر یک سازمان دولتی (سازمان فنی و حرفه – وزارت کار ) صادر میشوند و هر رشته ی فنی یک استاندار آموزشی دارد که این استاندارد در سازمان جهانی کار تدوین شده 

گالری تصاویر :

سطح دوره

متوسط

نوع مدرک

مدرک بین المللی فنی و حرفه ای

هنوز هیچ دیدگاهی نوشته نشده است

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “آموزش حرفه ای قصابی بوچری (butchery)”